Pouding au Pain SweeTango

Par Chef Darryl Fletcher (aka Chef D)

Préparation 25 min
Cuisson 35 min
Portions 8
Niveau Medium

Ingrédients

Pouding au Pain

  • 2 Tbsp de beurre
  • 6 pommes SweeTango pelées, évidées et coupées en dés réguliers, bouchées
  • 1 cup de cassonade
  • 1 Tbsp de cannelle moulue

Garniture

  • 2 ½ cups de pain blanc ou brioche coupé en dés
  • 4 gros œufs
  • 1 tbsp. d'extrait de vanille
  • 1 cup de crème (10 %, bien que 5 % puisse être utilisé)

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 10 pouces allant au four à feu moyen-vif. Une fois le beurre fondu, ajouter les pommes, la cassonade et la cannelle.  Remuer pour enrober les pommes et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit fondu, environ 5 minutes.  Retirer du feu et réserver.
  2. Garniture : Mettre la crème et les œufs dans un grand bol et fouetter pour bien combiner.  Ajouter la vanille.  Ajouter le pain et laisser reposer dans le mélange jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 5 minutes.
  3. Déposer la garniture de pain sur la base de pommes dans la poêle.
  4. Placer dans un four préchauffé à 350°C et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes.
  5. Servir chaud