Pouding au Quinoa et Pommes SweeTango

Recette SweeTango créée par : Nibble & Feasts Les pommes sont le fruit le plus populaire de notre corbeille à fruits. Elles sont le « goûter à tout moment » que mon fils de quatre ans est autorisé à prendre quand il le souhaite. Il peut en manger avant le dîner, tard le soir, tôt le matin — c'est le snack gratuit de la journée et nous sommes plus qu'heureux de lui en donner à tout moment. Lorsque les généreux producteurs de SweeTango Apples m'ont donné l'occasion de goûter leur nouvelle variété de pommes, j'ai sauté sur l'occasion de mettre la main sur ces délicieux trésors.

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 4
Niveau Medium

Ingrédients

  • 3 cups de lait entier
  • 1 cup de crème épaisse
  • 1 gousse de vanille
  • 1/4 cup de sucre
  • pincée de sel
  • 1 cup de quinoa
  • 1 cup de pommes SweeTango, finement hachées
  • 1 tablespoon de cassonade
  • 1/2 cup de pepitas, grossièrement hachées

Préparation

  1. : Rincer le quinoa dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, environ 1 minute. Dans une casserole moyenne, combiner le lait, la crème, 1/4 cup de sucre, le sel et la gousse de vanille. Ajouter le quinoa, réduire le feu à moyen-doux et remuer. Cuire pendant 30 minutes en remuant fréquemment. Dans un petit bol, mettre les pommes hachées et les pepitas, puis saupoudrer de cassonade. Mélanger. Pour servir : répartir le quinoa dans de petits bols ou des verres et garnir du mélange pommes/pepitas. Portions : 4