Strata aux pommes SweeTango et à la cannelle

Un strata est comme une version cuite au four du pain doré, mais encore mieux car on peut le préparer la veille. Nous avons découvert que cette version est aussi délicieuse quand on la cuit immédiatement – au cas où vous n'auriez pas prévu à l'avance ! Les pommes SweeTango se marient parfaitement avec la cannelle et les raisins secs.

Préparation 25 min
Cuisson 35 min
Portions 8
Niveau Medium

Ingrédients

  • 2 tsp de beurre ou de margarine
  • 1 pomme SweeTango, peau laissée. Évidée et coupée en petits morceaux
  • 8 tranches de pain aux raisins, coupées en petits morceaux
  • 1 ½ cups de lait
  • 5 gros œufs
  • 2 tsp de cannelle
  • ½ tsp de muscade
  • 1 tbsp de cassonade
  • 1 tsp de vanille
  • Sirop d'érable pur pour le service

Préparation

  1. Utiliser le beurre ou la margarine pour graisser un moule carré de 9 pouces. Réserver.
  2. Laver la pomme. Garder la peau mais retirer le cœur et couper en petits morceaux.
  3. Couper le pain en petits morceaux. Ne pas retirer la croûte.
  4. Fouetter les œufs et le lait dans un grand bol, puis incorporer en fouettant la cannelle, la muscade, la cassonade et la vanille.
  5. Disposer le pain dans le moule de cuisson préparé uniformément et verser le mélange d'œufs et de lait par-dessus. Presser le pain pour qu'il soit complètement immergé et humide.
  6. Saupoudrer et enfoncer les morceaux de pomme dans le mélange uniformément pour que chaque bouchée contienne un morceau de SweeTango !
  7. Cuire à découvert dans un four préchauffé à 350°F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Alternativement, couvrir et garder au réfrigérateur jusqu'à 12 heures avant la cuisson. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
  8. Se déguste de préférence tiède avec du sirop d'érable pur !
  9. Portions : 6