Salade végétalienne aux pommes SweeTango et au brocoli

La salade de brocoli est un excellent choix pour les occasions spéciales comme pour les repas de tous les jours. Préparez-la à l'avance et placez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de la déguster. Nous sommes convaincus que vous conviendrez que toutes ces saveurs et textures se combinent parfaitement avec les pommes SweeTango.

Préparation 15 min
Portions 4
Niveau Easy

Ingrédients

  • 2 têtes de brocoli frais, haché en petits morceaux (environ 3 ½ à 4 cups)
  • 1/4 cup d'oignon rouge, coupé en petits dés
  • 1 pomme SweeTango, peau laissée, évidée et coupée en petits morceaux
  • 1/4 cup de raisins secs
  • 1/4 cup de pacanes ou noix hachées
  • 1/8 cup de vinaigre blanc
  • 1/8 cup de sucre blanc
  • 1/2 cup de mayonnaise végétalienne*

Préparation

  1. Mélanger le brocoli, l'oignon, la pomme, les raisins secs et les noix dans un grand bol. Fouetter vigoureusement le vinaigre, le sucre et la mayonnaise dans un petit bol.
  2. Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélanger pour enrober uniformément le brocoli et la pomme. Laisser reposer au moins une heure avant de déguster, ou préparer la veille et laisser les saveurs se combiner dans un contenant couvert. Toujours conserver au réfrigérateur. Si vous ne mangez pas tout d'un coup, cette salade se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Portions : 4 *Note : Si vous n'êtes pas végétalien, la mayonnaise ordinaire peut être substituée.