Panna cotta au yogourt grec avec relish de pommes SweeTango et canneberges

Par Allison Day at Yummy Beet

Préparation 25 min
Cuisson 35 min
Portions 4
Niveau Medium

Préparation

  1. Dans une casserole moyenne, porter l'eau et l'agar-agar à ébullition, remuer, réduire à feu doux et cuire 5 minutes, jusqu'à ce que l'agar-agar soit dissous. Laisser refroidir 5 minutes.
  2. Dans un grand bol (un avec bec verseur est utile), fouetter ensemble le yogourt, le sirop d'érable, la vanille, la muscade et le sel. Incorporer lentement le mélange d'agar-agar en fouettant jusqu'à homogénéité. Verser 1/2 tasse du mélange dans 4 petites coupes en verre ou ramequins. Réfrigérer au moins 6 heures, de préférence toute la nuit.
  3. 5 minutes avant de servir, dans un petit bol, combiner les pommes, les canneberges, la cassonade et le jus de citron ; réserver. Détacher les panna cottas de leur moule avec un couteau bien aiguisé et renverser sur une assiette de service, ou servir directement dans les coupes ou ramequins. Garnir du relish de pommes et canneberges.
  4. Portions : 4 Temps actif : 10 min Temps inactif : 6 h 10 min Temps total : 6 h 20 min