Pain doré au four façon tarte aux pommes épicée

Préparation

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   Préchauffer le four à 350. Vaporiser un plat de cuisson de 9x13 pouces d'enduit antiadhésif. Ajouter le pain coupé en cubes dans un grand bol. Réserver.
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   Dans un autre grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sirop d'érable, le lait, l'extrait de vanille, la cannelle et la muscade. Verser sur le pain en cubes et remuer pour combiner.
3. 3
   Mélanger les pommes, le sucre, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque et la cardamome.
4. 4
   Verser la moitié aux ⅔ du mélange de pain dans le fond du plat de cuisson préparé. À l'aide d'une cuillère à égoutter pour récupérer les pommes tout en filtrant le liquide excédentaire, déposer le mélange de tarte aux pommes sur le dessus.** Recouvrir du reste du mélange de pain.
5. 5
   Dans un petit bol, fouetter ensemble la cassonade, la farine, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque et le sel. Incorporer le beurre en coupant jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Saupoudrer sur le dessus.
6. 6
   Si vous cuisez le lendemain, couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de cuire. Si vous cuisez immédiatement, cuire pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit gonflé. (Le centre dégonflera en refroidissant.) Laisser refroidir 10 minutes avant de couper en morceaux et de servir.
7. 7
   Pendant la cuisson du pain doré, mélanger le sirop d'érable, la cannelle, la muscade et les clous de girofle dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu et réserver jusqu'à utilisation.
8. 8
   Conserver les restes au réfrigérateur.
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   NOTES : **Vous pouvez simplement verser le mélange de pommes sur le pain doré sans filtrer le liquide excédentaire, mais la cuisson prendra quelques minutes de plus et le résultat sera plus humide. Vous pouvez soit le préparer le matin même, soit le préparer la veille pour le cuire le lendemain matin. De plus, les restes sont excellents.